經典的家常菜---木須肉怎麼做

步驟/方法

（01）經典的家常菜---木須肉做法1·豬肉切絲，加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，生抽鹽拌均勻。2·土豆切絲焯燙片刻撈出過涼，青椒洗淨切絲，黃花菜切段，木耳切絲。3·炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4·再加少許油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出。5·底油爆香蔥姜放入木耳和黃花菜翻炒。6·加入土豆絲繼續翻炒。7·加入生抽，鹽，糖翻炒均勻。8·加入青椒絲繼續。9·把炒過的肉絲和雞蛋倒入翻炒均勻。10·最後加入雞精淋入香油炒均勻關火。

特別提示

木須肉營養分析<br/>木須肉是以雞蛋和木耳爲主料，與瘦肉絲等食材拌炒而成，因菜中的雞蛋顏色金黃，貌似桂花，而桂花又稱爲木樨，後人便以“木須”代指雞蛋。<br/>木須肉營養非常豐富 且均衡，蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，一個都不缺。從原料上來講，木須肉的確很健康，可是一般炒制時用的油很多。