家常紅燒土豆塊的做法

含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓，紅燒土豆塊是一個比較受歡迎的家常菜，小編就教大家怎麼做。

操作方法

（01）準備好土豆，將土豆削皮，洗淨，然後切成塊。

（02）將切好的土豆用水煮，水不能加的過少，不然容易煮糊，大約七分熟的時候就可以把土豆撈起來。

（03）在鍋裏面放油，準備好姜和蒜，切成小塊。等油溫合適的時候，將剛纔煮好的土豆倒進鍋裏，加鹽，然後均勻地翻炒，兩三分鐘之後加入姜和蒜，在翻炒一下，待要好的時候倒一點兒老抽和生抽，，要起鍋的時候在加一點兒蔥，然後弄起來，之後就可以吃了。

（04）還有種方法就是直接在鍋裏倒油，待油溫合適的時候，將切塊的土豆倒入鍋裏面，加鹽，然後均勻的翻炒，隨後加入姜和蒜，適當的加一些水，不然容易糊，然後蓋着鍋蓋燜一下。等到土豆泛黃，就表示快要熟了，這個時候可以加一點兒生抽和老抽，最後加一點雞精和蔥，隨後撈起來就可以吃了。記住，不要把土豆炒的過久，不然很容易老，吃起來會很乾，影響口感。

（05）水煮的時候可以加鹽，這樣比較入味。用油炸的時候不要倒太多的油，不然會比較油膩。