藥膳煲湯食譜大全
藥膳煲湯十分養生,可以搭配不同的食材來煲湯,今天就爲大家介紹幾種不同的藥膳煲湯食譜。
操作方法
(01)藥膳豬腳將豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出放入冰水中待涼,備用。把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝乾水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。鍋內放入豬腳藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。開啟鍋蓋翻動一下鍋內材料,接着加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜大概10分鐘即可。
(02)藥膳烏骨雞將麥冬15克、大棗10個,用水泡幾個小時。把小顆粒藥材,包到紗布裏, 放到雞肚子裏,大的就直接放在外面,放置高壓鍋裏,燜煮就可以了。
(03)藥膳山藥雞湯大雞腿切塊川燙洗淨備用,山藥去皮切塊備用,將雞腿肉與藥材放入一起煮水滾後加入一半米酒煮約15分鐘,加入山藥再煮15分後剩餘的米酒加入再調味起鍋前灑上枸杞即可食用。
(04)藥膳魚湯先把中藥材過水將灰塵沖掉,黨蔘切片。放入鍋裏熬煮大概15分鐘,直到有中藥的香氣,滾水放入魚片,回滾後,加入米酒1大匙,肉熟關火。
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