好看的花樣饅頭做法
好看的花樣饅頭做法
操作方法
(01)將麪粉加南瓜拌好,酵母粉和糖水拌融化加入麪粉裏,揉成麪糰盆光,手光,麪糰光滑,放到溫處發酵到兩倍大。B份同樣方法完成。將麪糰排氣(分成每個大小60克一個)(另一份20克一個)紫薯和南瓜的水分含量多少不一樣。自己動手做時調節好
(02)把麪糰壓扁,用刀壓線條成十字形狀
(03)在錯開方向壓十字形狀,共八條線條,將麪糰面上用刀切開兩條線條,中間不要切開,成一片花瓣
(04)將一片花瓣中間,用刀壓成兩條線成八字形狀
(05)在花瓣邊邊用手往回捏緊
(06)其它同樣方法完成,共八個花瓣
(07)取一個20克不同顏色麪糰,跟以上同樣方法完成
(08)放在做好比較大花朵面上,中間取一個小小麪糰搓圓放在花朵中間做花蕊
(09)將蒸籠抹上一點點油,做好成品放在蒸籠上,放20分鐘,冷水上鍋,冒氣,蒸15分鐘,關火,5分鐘後開蓋完成
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