香甜開花饅頭的做法
饅頭是麪食的一種,其營養豐富,能給人體增加能量。開花饅頭好看有胃口,製作起來也不難。下面就給大家介紹開花饅頭的做法。
工具/材料
麪粉500克,紅糖50克,麪肥50克,小蘇打粉5克。
操作方法
把紅糖放碗裏,加入溫開水把紅糖化開,製成紅糖水。
把麪粉和麪肥放盆裏,把化開的紅糖水晾涼後倒入,用筷子攪拌和成光滑的麪糰。
把和好的麪糰蓋上蓋子,發酵上3個小時。
把發酵好的麪糰放案板上,加入小蘇打粉,揉勻揉透。
把揉好的麪糰分成5個劑子,再揉成饅頭的樣子,製成饅頭生坯,如圖。
取一個蒸鍋,加入半鍋清水,放上籠屜,鋪上籠布,大火把水燒開,把饅頭生坯放入籠屜裏。
再用剪刀在饅頭頂上剪個十字小口,隔水蒸上30分種,開花饅頭蒸熟了。
出鍋裝盤,這樣香甜味美的開花饅頭就做好了。
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