酸辣粉絲怎麼做
粉絲大多用於配菜,而酸辣粉絲卻是一種以粉絲爲主的大衆小吃,其柔軟滑潤、酸辣爽口的美味,深受人們的喜愛,下面小編就和大家分享酸辣粉絲的做法。
操作方法
(01)把粉絲放盆裏,清洗乾淨備用。
(02)蔥切蔥花,姜、蒜切末備用。
(03)海帶絲煮熟,西紅柿切成片,酸芥菜疙瘩切成絲,油菜1個洗淨焯水煮熟,1勺辣椒醬備用。
(04)炒鍋放油,等油五成熱時,放入蔥、姜、蒜爆出香味,再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1小勺蠔油調味。
(05)接着加入1勺辣椒醬翻炒至炒出紅油,再加入1勺香醋攪勻。
(06)再把海帶絲和酸芥菜絲入鍋爆炒。
(07)然後倒入適量的水,水開後,把粉絲入鍋煮軟。
(08)再放入西紅柿片再次煮開,即可出鍋。
(09)然後,盛出放入一個大碗裏,放入油菜,撒上一些香菜,這樣一碗滑潤爽口的酸辣粉絲就做好了。
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