我家西瓜豆醬的做法給大家分享一下

西瓜豆瓣醬可以直接食用，也可以用辣椒炒着吃，尤其是用熱饅頭夾着剛炒出來的西瓜豆瓣醬，那真是天堂般的美味。那大家知道西瓜豆瓣醬怎麼做嗎？

操作方法

（01）用鍋將要做的黃豆煮熟。

（02）趁熱與白麪一起和拌。

（03）準備好一些麥桔杆或是鋸沬鋪在地上製造溫度，再在上面鋪上一層袋子。

（04）等到豆子長出黃綠色的菌毛。

（05）準備一個小缸和瓷盆，將豆子收下來，搓去豆粒表面的粉面，放入缸內或瓷盆裏，按1斤豆2-3兩鹽的比例加鹽，再按黃豆和瓜瓢的比例是1：2：3的比例加瓜瓤。用乾淨筷子攪拌均勻，罐口用塑料封嚴，放在充足陽光下曝曬，每天開啟攪拌一次，大約經過一個月時間出現濃濃醬味。