怎麼炒美味的釘螺
中秋節當天大家都喜歡吃炒田螺,媽媽家那邊是炒田螺比較多,但是夫家這邊卻是炒釘螺比較多些,釘螺是大小楊的最愛,在這特別的日子又怎能不滿足他們的要求呢。
操作方法
(01)先從市場買回食材,釘螺,洋蔥和紅辣椒,市場還沒清理好的釘螺一般都是3元一斤,清理去掉尾巴的卻要6元一斤,如果自己有時間處理,建議買回來自己清理。
(02)敲掉釘螺的尾巴,並清洗乾淨,這個是勞力活,要注意安全,別敲到自己的手指哦。
(03)煮一鍋白開水,水開後放入已經處理乾淨的釘螺,同時放些姜,煮一會,煮熟後撈起待用。
(04)洗刷乾淨鍋,熱鍋,放些許油,先倒入洋蔥和姜一起翻炒一會
(05)洋蔥炒到6成熟的時候加入釘螺翻炒,翻炒一會後放入鹽,醬油。
(06)加入鹽醬油翻炒一會後再加入辣椒,翻炒一會,等辣椒熟了就可以熄火上鍋了,美味可口的炒釘螺就可以開吃了。
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