燙麪蒸餃的做法

燙麪蒸餃是一道名小吃，皮薄餡多，味美鮮香，受到大衆的喜愛，今天就教教大家燙麪蒸餃的做法。

操作方法

（01）將麪粉倒入容器，再用80度水燙麪後揉成成較軟的麪糰，等麪糰略省一會。

（02）將買來的肉餡放入碗中，放入少許的鹽，少許味精 ，再加一個雞蛋和適量的生粉，然後邊加水邊攪拌肉餡，等到肉餡比較稀時，倒入少量的食用油，再均勻攪拌。

（03）將之前揉好的麪糰做成小劑並用擀麪杖擀成餃子皮，注意餃子皮不能太厚也不能太薄否則會影響口感，再包入肉餡。

（04）將包好的餃子放入蒸鍋中，篜大概15分，即可出鍋。