正宗雞蛋灌餅醬料做法步驟
雞蛋灌餅是是河南信陽的傳統名小吃,把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。深受當地居民的喜愛,今天就給大家講一講雞蛋灌餅醬料的做法。
操作方法
(01)材料的準備。切丁的白乾,炒熟去皮的花生米,肉丁,筍丁,白糖,料酒 ,花椒粉,蔥花,薑末,豆瓣醬,辣椒切碎。
(02)材料準備好了之後,在鍋裏面倒一點油,等待油燒香,加入豆瓣醬炒香後,再加上切碎的辣椒炒至油變紅。
(03)再將準備好的其他材料倒入鍋中,再加入水煮,等待入味,最後水要乾了之後再炒一下,醬料就製作好啦。
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