怎麼做糉子好吃

每當我們過端午節的時候，糉子就會成爲我們必吃的一種食物。吃糉子似乎更代表着一種節日氣氛，糉子有很多種類，那麼怎麼做糉子才好吃呢？下面就來教教你。

操作方法

（01）將準備好的糯米和紅豆放在水裏分別泡乾淨大概半個小時的樣子就可以撈起來分開放置。

（02）準備好糉葉，將糉葉洗乾淨，放入鍋里加水剛好淹沒，然後開大火至20分鐘後關火。然後撈起來將其晾乾後再用。

（03）將濾乾的紅豆放入電飯煲或者高壓鍋壓強很大的鍋裏煮上二十分鐘左右，水只需要剛好淹沒紅豆即可，不宜加太多。然後撈起來放入攪拌機或者打漿機將紅豆打細膩粘稠。如果沒有打漿的機器也可以將紅豆撈起放入碗中用勺子什麼的將紅豆碾壓碎也可以。

（04）準備好鍋，將紅糖，紅豆沙漿放入鍋中加一勺豬油一起在鍋裏炒，最好不停地翻炒防止粘鍋或者糊了。然後把紅豆漿炒至非常粘稠像麪粉一樣能夠捏成團一樣就可以了。

（05）包糉子：將兩片糉葉光滑的一面對着自己，然後將糉葉交叉，折出一個錐形。

（06）開始裝糯米，將錐形底部裝上糯米，然後再糯米中間挖一個小坑，然後再坑裏面放一坨紅豆沙，放好後在上面再放一層糯米，將整個錐形填滿。

（07）握住糉葉的拇指和其餘四指把圓錐形邊緣捏出一個三角形，同時另一隻手把頂部糉葉向前蓋住米，讓糉葉順着圓錐形的三角邊緣向下摺疊，用左手四指壓住折下來的糉葉。

（08）把折邊整理平整，調整摺疊的角度，然後把三角邊緣的另一側糉葉也向下摺疊，前端整理出尖角，尖角順勢向一邊摺疊，用拇指壓住。然後用棉線沿着糉子的中心線捆紮牢固。

（09）糉子包好後就可以放在鍋裏蒸煮了。大概十幾分鐘的樣子就可以出鍋了。