家常土豆粉做法

如何製作美味的酸辣土豆粉

操作方法

（01）準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。

（02）水開後，土豆粉煮２－３分鐘即可。

（03）撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。

特別提示

土豆粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調料裏纔有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。

調料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒裏的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。

榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

土豆粉放入調料碗中後，加入一些水，剛好沒到粉絲處爲宜，粉絲還會吸收部分調料水的，所以不會太多。