土豆的幾種家常做法
操作方法
(01)家常土豆餅原料:土豆300克、水300克、麪粉200克、鹽3克。 做法:1、 土豆去皮,直接擦成絲到水裏,這樣可防止土豆變色,活麪糊時也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。3、 再加入麪粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麪糊晃勻,中火加熱3分鐘。5、 翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。香煎土豆餅材料:土豆(1只,300克)麪糊:雞蛋(1只)、清水(1杯)、麪粉(1.5杯)調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)做法:1 土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用。2 取一大碗,放入雞蛋、清水和麪粉,將其混合拌勻,調成濃稠的麪糊。3 土豆絲撈起瀝乾水,加入麪糊中,一同攪拌均勻。4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆麪糊一同拌勻入味。5 燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆麪糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。6 翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的土豆麪糊煎熟。7 將兩塊土豆餅置於砧板上,分別切成八等份。8 將切好的土豆餅排放於碟中,即可上桌食用。泡菜土豆餅原料:大型土豆2只,雞蛋1個,培根4片,泡菜1小碗配料:香油,鹽做法:1,土豆洗淨去皮,我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮,這樣很省事。2,把去皮的土豆擦成洗絲。3,培根切碎,泡菜切碎,加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。4,將土豆絲也拌入其中。5,平底鍋加熱,倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,待一面煎得焦黃後,再小心翻過來煎兩外一面。6,當然,如果你懶,也可以直接把土豆絲糊倒入鍋,直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。7,煎好的餅很香,很脆,很有味道。
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