白菜鮮蝦打滷麪的家常做法
白菜鮮蝦打滷麪是一道特色美食,主要材料爲大白菜、鮮蝦、麪條等等。操作簡單,口味鮮美,營養豐富,老少皆宜。在沿海地區是很受歡迎的一道主食。下面小編就把白菜鮮蝦打滷麪的做法分享給大家。
操作方法
(01)取大白菜葉子8片左右用水沖洗一下,控幹水分切成白菜丁備用
(02)鮮蝦清洗乾淨剝去外殼和蝦頭,用刀在蝦背劃一刀挑除蝦線,蝦頭不要扔掉留好備用
(03)香菇用溫水浸泡變軟,擠一下水分切成大小均勻的香菇丁,水發木耳提前泡發好,擇去根部的雜質撕成小朵備用
(04)蔥、蒜剝去外皮,香菜擇去老葉子和根部沖洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片、香菜段備用
(05)五花肉兩塊用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片,雞蛋兩個清洗乾淨外殼打入碗中攪散成雞蛋液備用
(06)熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,蔥花、蒜片爆香後放入蝦頭炒至變色,可以用湯勺把蝦腦壓出來,烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻
(07)倒入撕好的木耳和和香菇丁翻炒均勻,再倒入蝦仁和白菜丁翻炒均勻並且炒幹水分,蝦仁最好是烹入料酒和生抽後放入炒至變色,因爲我給忘記了所以順延至這一步才加入
(08)加入適量的清水煮沸後加鹽調味兒,爲了食用時方便撿去蝦頭
(09)均勻的淋入雞蛋液用湯勺輕輕的推散後關火,撒入切好的香菜段攪拌均勻即可
(10)鍋中加入適量的清水煮沸下入麪條,煮至適合自己的軟硬程度撈出,根據個人喜好過涼水
(11)撈起麪條瀝乾水分盛入碗中,澆上面滷湯攪拌均勻配上一瓣蒜開始享用美味吧!
特別提示
原創首發指南,未經本人同意禁止轉載!!!
-
豇豆飯的家常做法
南方人愛吃米飯,並且想方設法將米飯做出百般花樣,菜飯便是其中一種。在菜飯裏面,媽媽最喜歡的是豇豆飯。挑選白白胖胖的大豇豆,摘成段後,在油鍋裏炒一炒,上面蓋上煮好的米飯,加水燜煮至熟。揭開鍋蓋,鏟子一翻,將豇豆與白米飯混合均勻,香噴噴的豇豆飯就出鍋了。操作方法(01...
-
芹菜豬肉包子的家常做法
芹菜豬肉包子是一道美食,主要材料爲芹菜、豬肉、麪粉。其操作簡單,鮮香多汁,營養豐富廣受人們的喜愛。下面小編就把芹菜豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)容器中加入5克酵母粉加適量的溫水稀釋成酵母水,加入800克麪粉用筷子攪拌均勻至沒有乾麪粉後和成麪糰放在...
-
夏季美食熗湯黃麪條做法
操作方法(01)1. 準備好黃麪條。2. 將麪條放入水中泡至少1小時。3. 切好蔥花,只取蔥白。4. 鍋裏放入一些底油,油熱放入蔥花爆鍋。5. 待蔥花變焦,倒入醬油熗鍋。6. 倒入適量水。7. 黃麪條要涼水下鍋。8. 放入精鹽。9. 放入五香粉。10. ...
-
扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,蔥1顆,姜5片,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,蔥切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下蔥、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至...