金針菇白菜熱湯麪的家常做法

金針菇白菜熱湯麪是一道美食，主要材料爲金針菇、白菜、手擀麪等等。其製作簡單，營養豐富，口味鮮美，老少皆宜。下面小編就把金針菇白菜熱湯麪的做法分享給大家。

操作方法

（01）大白菜取葉子6片左右用水沖洗乾淨，控幹水分根據自己的喜好切成丁或者絲均可，金針菇切除根部後撕開用水沖洗乾淨浸泡一會兒，控幹水分備用

（02）蔥剝去外皮，韭菜擇去老葉沖洗乾淨分別切成蔥花、韭菜段備用

（03）取適量的五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片，雞蛋3個清洗一下外殼的雜質打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液

（04）熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，放入蔥花爆香烹入料酒生抽翻炒均勻

（05）放入金針菇和白菜絲加入適量的蠔油翻炒均勻，並且炒至白菜和金針菇變軟

（06）倒入適量的清水加適量的鹽調味兒，蓋上鍋蓋煮沸

（07）煮沸後放入手擀麪用筷子輕輕攪拌使麪條散開防止粘連在一起

（08）煮至麪條基本斷生後均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕推散使雞蛋液成熟後關火

（09）關火後撒入韭菜段，點幾滴香油拌勻即可

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