炸醬麪怎麼做

炸醬麪可是紅遍世界的美食，醬的做法更是千變萬化。下面分享的是我用家裏現成的食材做成的一道炸醬麪，供大家借鑑。

操作方法

（01）準備好各種食材，醬料除了大醬是必備的，往裏面添加什麼就看自己的口味和喜好。

（02）備好半盆涼白開水。用於拔涼煮好的麪條。

（03）把圓蔥、豆腐卷切丁；雞蛋打散；備用。

（04）鍋內放入底油，燒至七成熱時放入豆腐丁煎炒。炒制金黃色後盛盤備用。

（05）用鍋內剩餘的底油炒雞蛋，要不停用筷子攪動，使雞蛋成小塊狀後放入圓蔥丁。

（06）圓蔥丁煸炒出香味後，放入剛纔炒好的豆腐丁。

（07）然後放入豆瓣醬煸炒1分鐘後，放入適量糖繼續煸炒1分鐘後裝盤。

（08）鍋內放寬水，燒開後放入掛麪。

（09）煮至掛麪用筷子夾開沒有生心後，就可撈出放入之前備好的涼白開拔涼。

（10）把麻醬瀉好。

（11）把麪條控水撈出，澆上麻醬、豆瓣醬，大口吃吧。