怎麼做青椒炒飯纔好吃?
青椒口感甘甜、顏色鮮豔,用來做成的炒飯真是讓人胃口大開!今天小編給大家分享一下怎麼做青椒炒飯才好吃。
操作方法
(01)(蔥、姜能增香,蒜能提味)取1小塊姜,切成薑末;取2-3根小蔥,切成蔥花;蒜頭2-3個,切成蒜末;
(02)(青椒切成丁更容易熟、也更出味)取1個青椒,將青椒去籽去蒂,清洗乾淨,切成丁;將剩飯用飯勺先搗散一點;
(03)開火,加入適量的食用油,將一半的蔥花先下鍋炒香,再下青椒翻炒;青椒翻炒至變色後,下蒜末翻炒均勻後,先盛出備用;
(04)(油溫不要太高,薑末和蔥花容易焦)再起炒鍋,加入適量食用油,下薑末炒出香味;再下剩餘的蔥花入鍋,炒香;
(05)待蔥花和薑末炒出香味,將雞蛋打入鍋裏;待雞蛋結塊後,用鍋鏟打散,繼續炒至鍋裏跟冒泡泡一樣;
(06)將剩飯鏟入鍋裏;用鍋鏟一鏟一鏟地壓飯,壓一下、翻一下;一直壓、翻到全部米飯顆粒分明;
(07)將之前炒好的青椒倒入鍋裏,翻攪均勻,再下入適量的鹽和味精調味,就完成了!也可以不加鹽和味精,直接下醬油,翻攪均勻,就能吃了,味道也是很好的。
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