如何做一份好吃的蘭州牛肉麪
操作方法
這個牛肉麪好吃的點就在於配料非常好吃,我們先把牛肉切成塊,然後把準備好的筍子泡發。
然後用水焯一遍牛肉之後,就加入油先爆炒牛肉塊,等水分差不多炒幹以後,就加入各種香料、老抽、鹽、花椒、辣椒等等佐料加水燒。
等牛肉差不多要熟了以後,就把筍子丟下去,繼續燒,等燒好之後就可以起鍋備用了。
剩下的時間就下面好了,把水燒開,然後把面丟下去,記住不要煮得太爛了,在煮麪的時候,在碗裏放入辣椒、香油、醋、鹽等等,最後等面撈起來之後,再配上之前準備好的牛肉,撒上香菜、蔥就可以出鍋了。
特別提示
一定要好好準備牛肉啊,這是牛肉麪的精髓所在。
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