不用去日本,在家也可以吃到的土豆大阪燒,操作簡單,營養又美味
簡要回答
在日本,大阪燒的口味種類衆多。今晚我推薦這道加入土豆的大阪燒做法簡單,紮實鬆軟的口感也很好吃喔!
一、土豆大阪燒
主料:高麗菜70g、土豆1顆、蒟蒻50g
配料:面衣:低筋麪粉50g、烹大師鰹魚粉2茶匙、雞蛋1顆、山藥100g、面衣配料(有的話可以加入)、天婦羅炸酥20g、紅姜10g、櫻花蝦1茶匙
製作工藝:
1、將高麗菜切絲。蒟蒻切成骰子丁狀。
2、土豆切丁,放入微波爐,以進500w功率加熱約3分鐘。
3、將面衣材料全部混合備用。
※山藥要磨成泥喔!
4、加入高麗菜再混合。如果有面衣配料的話,可以選擇性加入混合。
5、平底鍋倒入油,用湯勺舀2匙進鍋中。蓋上蓋子小火蒸煮5分鐘。
6、翻面繼續弱火蒸煮3分鐘。然後用筷子插一下確認一下中心有沒有熟。
※如果中心還沒熟,蓋回蓋子繼續蒸煮2分鐘,開始火候有點大了,煎糊了些。
7、最後,擠上醬汁、撒上柴魚就完成了!
二、熊貓小貼士
1、土豆是先用微波加熱,可以避免面衣熟透後,土豆還未熟的情況發生。
2、如果家裏有年糕也可以一併加入,同樣十分美味喔!
以上就是土豆大阪燒的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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