周莊美食全攻略
江南著名古鎮周莊,除了景色十分優美之外,這裏還有很多特色美食可以品嚐,尤其是各種各樣的水產品,獨特的口感深受廣大遊客喜愛,而且還有很多的糕點美食,足以吸引住大家的目光,勾引起食慾。
操作方法
(01)萬三蹄,據說當年是沈萬三招待貴賓必須具備的一道菜,到現在已經有數百年的歷史,現在周莊當地人每到盛大的節日總是會有這道菜,製作萬三蹄選擇精細的豬後腿,燜煮而成,外皮醬紅色,裏面肉質Q彈豐滿,入口即化,肥而不膩,香氣十分濃郁。
(02)阿婆菜,屬於南方的一道特色美味,尤其是在周莊非常的有名氣,家家戶戶都會製作的一道農家菜,製作出來的這種阿婆菜可以直接生吃,也可以炒着吃或者做湯的時候放上一點也是很不錯的,口感非常的爽利。
(03)青團,南方特有的一種糕點,主要是選擇草頭汁做出來的,青色軟軟的,香氣比較濃郁,有一點淡淡的青草香味兒,裏面還可以放上各種各樣的餡料,像是甜味道的豆沙比較受歡迎,當然也有一些會放上菜餡或者是肉餡。
(04)䰾魚,這種魚個頭都比較小,基本上就跟人的手掌差不多,所以被形象的稱之爲䰾魚,魚肉非常的細膩鮮嫩,可以直接用來紅燒也可以做成湯,吃貨的朋友一定會對這道菜印象深刻,絕對可以算是當地的水產品中的精品美食。
(05)三味湯圓,水面筋裏面包裹上雞肉、蝦仁以及豬瘦肉等餡料,做出來的這種湯圓外皮很薄裏面的餡料很多,而且十分的鮮嫩,屬於南方比較受歡迎的一道美食,在周莊當地,幾乎家家戶戶都能夠自己製作出這樣的特色美食。
(06)薰青豆,當地一種比較傳統的小吃,在夏天或者秋天的時候,選擇新鮮的毛豆撥皮晾乾之後放在缸裏面薰青豆,做出來的青豆滋味比較鮮美,而且還有點點的豆香味道,現在幾乎成爲周莊大街小巷到處可見的一種特色小吃。
(07)白絲魚,白絲魚的肉質非常的鮮美,營養價值也比較豐富,可以說在周莊的名氣非常的大,這種魚外觀來看通體透亮,像是白玉一般因此被形象地稱之爲白絲魚,生活在水裏主要是食用各種的小魚小蝦,個頭不是很大,但是味美鮮香,深受當地人的喜愛。
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