炸丸子的做法--羊肉丸子
在寒冷的冬天,吃一點羊肉非常的滋補,今天小編爲大家介紹的是羊肉炸丸子,非常的美味好吃,而且可以長時間儲存,大家有空一起來做一做吧。
操作方法
(01)首先我們把羊肉清洗乾淨,最好加鹽洗一下,然後把羊肉剁碎,然後用醬油醃製十分鐘左右
(02)我們再準備幹饅頭泡入水中充分吸水,水不要放太多,不要讓饅頭散掉。
(03)然後我們再準備一塊老豆腐,把豆腐捏碎,不要有塊
(04)再把饅頭瀝乾水放入豆腐中捏碎,把饅頭和豆腐碎一起攪拌均勻
(05)然後我們把混合饅頭和豆腐攪拌均勻不要有塊,最好是攪拌好以後再壓一壓
(06)攪拌均勻以後,我們在裏面再打入一個雞蛋再次攪拌均勻
(07)然後再加入醃製好的羊肉餡,一般餡和豆腐饅頭的比例是一比一,喜歡吃肉的可以多放
(08)然後再在裏面加入一些麪粉,攪拌均勻 ,也可以不加
(09)我們再把大蔥,蒜,姜去皮,洗淨,然後用刀蔥薑蒜剁碎如下圖
(10)把蔥薑蒜,醬油,鹽等調料加入拌好的餡料裏面,攪拌均勻備用,調料可以根據自己喜好加。
(11)然後我們在鍋中放入油加熱,燒到用手放在上面感覺有點燙就是好了
(12)用虎口處擠出圓形的丸子 下入鍋中開始炸,炸到丸子漂起來轉小火
(13)我們再用小火炸五分鐘左右變成焦黃色,酥脆了就可以出鍋了。
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