麻辣蓮花白的家常做法

麻辣蓮花白是四川傳統的風味菜，其特點是麻，辣，香，吃起來特別爽口。但是很多北方人享受不了這種特色的麻辣口感，今天小編介紹的麻辣蓮花白的家常做法，保留了川味菜的特點，又適合北方的口味，做法也簡單，感興趣的朋友不妨你也來嘗試做一下。

操作方法

（01）大頭菜手撕成片，洗淨控幹水分。

（02）準備（一大匙兒）麻椒，紅幹椒，備用。

（03）切蔥，姜備用。

（04）鍋內放油加熱。

（05）油熱後放入一部分麻椒，紅幹椒熗鍋。

（06）隨即倒入大頭菜，大火爆炒。

（07）再放入剩餘的麻椒，紅幹椒，蔥，姜，鹽。炒至斷生即可，放入味精出勺。

1，特點，麻香略辣，清脆爽口，注意火候，2，沒有麻椒可以用花椒代替，（我就是用了些花椒）但是口感欠佳，麻油也可。