炒萵苣葉的家常做法
萵苣好吃,萵苣的葉子也好吃。萵苣的葉子味道比較重,和香菜有幾分類似。今天小編給大家分享一下炒萵苣葉的家常做法。
操作方法
(01)萵苣葉的準備:將萵苣葉從蔥萵苣上一片片摘下來,放到盆裏;要注意如果有黃葉、幹葉、癟了的,可以將它們扔掉;
(02)萵苣葉的準備:往盆裏加入適量的水,水以能夠將所有萵苣葉覆蓋爲準;將萵苣葉浸泡10-15分鐘;浸泡一下能夠除去農殘,也更方便清洗;
(03)萵苣葉的準備:將浸泡好的萵苣葉一葉葉清洗乾淨;再換盆水,再洗一遍;再將洗好的萵苣葉瀝乾水分,折成兩段;
(04)配料的準備:取1小塊姜,去皮,清洗乾淨;將姜切成薑末;取4-5個蒜頭,用刀面壓一下,撕去膜,清洗一下,切成兩半;
(05)開始炒萵苣葉:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高到4-5成熱時,將薑末入鍋,炒香;再下萵苣葉;
(06)炒萵苣葉:萵苣葉入鍋後,翻炒一下,可以看到葉子馬上要變軟了;將蒜頭下入鍋裏,一起翻炒;
(07)調味、完成:萵苣葉熟的很快,翻炒兩三下,就已經變軟了;馬上加入鹽、味精、糖和少量的醬油,翻攪幾下,就可以出鍋了!
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