廣式蔥油燜雞的做法,配方和步驟全告訴你,廚房小白也能學會
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雞腿相信大家都經常吃,尤其是小時候,家裏有雞腿吃,大人總會讓給小孩吃。雞腿可以有很多的吃法,想要很入味,大多數的人都喜歡滷着吃,當然也還有一些比較特殊的做法,也是非常入味的。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿雞腿,給大家分享一道好吃下飯的【蔥油燜雞】做法,喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
雞砍小塊,泡清水裏去血水,換個兩次水,加適量的料酒 生抽 老抽 蠔油 鹽 糖 白胡椒醃製,放冰箱冷藏室2小時
薑片6個,適量蔥切段備用,蔥末備用
熱鍋涼油入薑片 蔥段,小火炒
炒成蔥段焦黃,把蔥姜都撈出來扔了
留下的蔥油炒泛倘陵雞塊,炒至雞肉泛白,加入醃巨鏟制碗裏剩下的料汁
轉小火慢慢恥孝燜,如果料汁太少可以加一小碗水
最後大火收汁,撒蔥花
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