紅燒羊腿骨要怎麼做呢?
進入冬天,天氣變冷,這時候人的身體素質可能就變差了,因此要多吃一些滋補的食物,這樣才能讓身體變得更加強壯。今天給大家介紹一道紅燒羊腿骨的做法,對身體非常有好處,喜歡的話可以學着做一下。
操作方法
(01)準備好佐料。羊肉是有很重的味道,因此想要去除的話需要加入一些佐料,準備好蒜頭、薑片和花椒,這些能讓羊腿骨變得更香更美味。花椒還能去除羊肉裏的羶味,因此準備好即可。
(02)羊腿骨過水。爲了能讓羊腿骨味道更好,可以事先將羊腿骨過一下熱水,這樣也能去除血水,在煮羊腿骨的過程中會更方便。水燒開,然後放入羊腿骨,在沸水中煮一會即可撈出。
(03)鍋中熱油炒白糖。另起一個鍋,鍋中放入適量的油,然後熱鍋,接着倒入適量的白糖,用勺子攪拌均勻,用小火將白糖炒化了,這能讓羊腿骨更美味。
(04)羊腿骨上色。當鍋中的白糖都融化了以後,倒入準備好的羊腿骨,然後用勺子來回攪拌幾下,這樣能讓每塊羊腿骨都染上顏色,這樣看起來更加美味。
(05)放入佐料調味道。接着放入準備好的蒜頭和薑片,然後翻炒幾下即可。
(06)加入適量的辣椒。羊腿骨如果放入一些辣椒的話,味道也是會非常好的,因此倒入適量的辣椒醬,根據個人口味來調,這樣效果會更好一些。
(07)放入酒。小編喜歡用啤酒來烹飪,味道很香醇,大家也可以選擇用料酒或者白酒都是不錯的。在往羊腿骨中加入水燒開後,倒入適量的酒,能讓羊肉的味道更美味。
(08)慢燉1個小時。想讓羊腿骨中的營養都煮出來的話,需要用小火慢燉1個小時左右,這樣能讓羊腿骨味道更好。
(09)準備好白蘿蔔和土豆。羊腿骨中加入一些蔬菜,能讓蔬菜的味道融入羊肉的香味,因此可以準備白蘿蔔和土豆,都是切片,然後倒入羊腿骨中,稍微燉一下即可入味。
(10)調味起鍋。倒入蔬菜後,可以同時加入適量的鹽和十三香,這樣能讓羊腿骨的味道更好,再慢燉2分鐘,然後燜一會即可開鍋了。這樣一道紅燒羊腿骨就做好了。
特別提示
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