蔥油黑胡椒花捲的做法
花捲是和包子、饅頭類似的麪食。是一種古老的中國麪食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。
操作方法
(01)涼水和麪,加稀釋的酵母水揉成麪糰發酵
(02)面板撒上乾麪粉把發酵好的面反覆揉,這樣做出來的花捲,饅頭才筋道好吃
(03)揉好的麪糰擀成薄片
(04)均勻撒鹽,黑胡椒末,淋上植物油
(05)撒上蔥花捲成卷狀,切成大小均勻的段兒
(06)切好的面段兩塊或三塊疊壓在一起,正反手擰一下捏緊面朝下
(07)蒸鍋加足量的清水放入初加工好的花捲蓋鍋蓋醒發30分鐘
(08)大火燒開上氣再蒸20分鐘即可出鍋,蔥油黑胡椒花捲製作完成
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