怎樣做蘿蔔絲拌圓蔥?
小編不喜歡吃炒蘿蔔,平日給家人炒蘿蔔時候,留下一點蘿蔔青頭自己涼拌吃,圓蔥直接生吃稍微有些辛辣,乾脆就用圓蔥和蘿蔔做個涼拌菜,做出來清脆爽口挺好吃的,下面我把做法說一下,有興趣的朋友可以看看。
工具/材料
半個青蘿蔔,半個圓蔥,少許香菜,適量蔥,適量食鹽,少許香油,適量生抽、香醋。
操作方法
先把備用的蘿蔔清洗乾淨,不好清洗的地方直接去皮,做涼拌菜我只用蘿蔔的青頭,白的部分都用來炒菜或煮湯。
把適量蘿蔔青頭先切片,然後如圖再切成蘿蔔絲,切好裝入盤中待用。當然要吃飯人多,可以多切一點蘿蔔絲。
取一個新鮮圓蔥,切掉兩頭去皮洗淨,然後把圓蔥從中間切開一分爲二,因爲我自己吃,我就用了半個圓蔥切成絲。
取適量蔥洗淨切好待用,家裏正好還有點香菜,那我就洗淨切好一會可以一起涼拌,當然不喜歡香菜的可以忽略。
下面我們先把蘿蔔絲和圓蔥絲用鹽醃一會,撒上適量食鹽後,攪拌均勻,大概醃一個小時左右。
把用鹽醃過得蘿蔔絲和圓蔥絲上面,放上適量切好的香菜,然後再放上蔥末。蔥和香菜的量根據自身喜好放。
之前蘿蔔用鹽醃過了,調菜就不要放鹽了,先放適量生抽,然後放入適量香醋,喜歡味精和雞精的可以加入適量,小編不喜歡味精,所以平日都是鹽、醋、醬油。
最後我們再放上幾滴小磨香油,都放好後用筷子把菜攪拌均勻,這樣我們的蘿蔔絲拌圓蔥就做好了,非常簡單而且清脆爽口,喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
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