超好吃的紅根菠菜粉絲炒雞蛋的做法

操作方法

（01）菠菜的根是紅色的，莖葉爲綠色，所以，很久以來，它就有一個美名爲“紅嘴綠鸚哥”。我們強調吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看爲出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。我一般都是把它清洗乾淨，留下粗一點的部分，既營養，味道也不錯。紅根菠菜來個大雜炒，味美又營養。紅根菠菜粉絲炒雞蛋原料：菠菜，粉絲，雞蛋，木耳。紅根菠菜粉絲炒雞蛋的做法1、菠菜適量，洗淨。2、用開水焯一下。3、粉絲用開水燙軟。4、雞蛋打散煎熟。5、木耳泡發，撕成小朵。6、菠菜擠幹水分，切一下。7、鍋裏預熱放油，少量蒜末爆鍋。8、先下木耳炒一會。9、倒入粉絲。10、倒入菠菜。11、適量鹽調味。12、倒入雞蛋，炒勻即可。