紅燒排骨怎麼做好吃？

排骨是我們常吃的一種肉類，很多朋友都比較愛吃，一般可以用來燉湯，今天給大家介紹一種紅燒的做法。

操作方法

（01）首先我們取適量的新鮮排骨，然後放入清水中，浸泡出血水，然後洗淨後備用

（02）然後倒入適量鹽，味精，生抽，胡椒粉，料酒，少許澱粉醃製一到兩小時左右

（03）鍋中放入適量的油，燒至七八分熱，然後把醃製好的排骨倒入鍋中進行炸制，炸到表面金黃後撈出控油備用

（04）鍋中留少許的底油，然後把冰糖放入鍋中炒糖色，然後放入幹辣椒

（05）然後把排骨倒入鍋中，調入適量的醬油上色，再放入適量的鹽和白糖，放入少許的水，用文火慢燉

（06）待鍋中湯汁收濃後，調入適量的味精出鍋即可