魷魚炒雞蛋的家常做法

魷魚和雞蛋都富含高蛋白成分，二者同炒，味道鮮香，營養豐富，具有滋補之功效。下面小編爲你介紹一下魷魚炒雞蛋的家常做法。

操作方法

（01）魷魚收拾乾淨，用水洗淨，切成2公分左右的片。

（02）把魷魚放入熱水中略焯一下，魷魚打卷即撈出，裝盤備用。

（03）雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。

（04）小蔥切成寸斷，切少許姜，裝盤備用。

（05）先用鍋把雞蛋炒一下，炒至七分熟即可，盛入盤中。

（06）鍋放油加熱，油熱後放入少許蔥，姜，爆鍋。

（07）放入魷魚，小蔥段，大火爆炒。放料酒，五香粉，鹽，隨即倒入雞蛋翻炒。

（08）雞蛋略翻炒一下即可，關火。放少許芝麻油，出勺。

1，魷魚和雞蛋比較鮮香，不用放味精，也可以根據個人口味選擇少放。2，雞蛋不要炒老，要嫩一些。