肥腸怎麼做最容易,炒肥腸
肥腸是中國人的傳統食材,做法多種多樣,在家裏做,多少有些麻煩。有沒有簡便的做法呢?推薦一種做法,炒肥腸。
操作方法
(01)週末去超市,看到肥腸很不錯,問了一下,已經是基本處理好的了,買了一斤
(02)把肥腸放到流水下衝洗,放案板上切成差不多大小
(03)鍋裏放水,加了2g鹽和一勺黃酒,放入肥腸,煮了25分鐘
(04)把肥腸撈出來瀝乾水分
(05)沿着肥腸的縱向切成片備用
(06)蔥姜切絲備用,蒜切末備用
(07)炒鍋裏放油,稍微放一點就可以,肥腸會出很多的油
(08)放入蔥薑蒜炸出香味
(09)放入肥腸大火翻炒
(10)放入鹽,花椒面繼續翻炒
(11)接下來加入醬油,紹興黃酒繼續翻炒
(12)當肥腸已經全面出油以後,放味精,關火
(13)裝盤即可上桌享用。
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