啤酒鴨怎麼做纔好吃?大廚都這樣做,簡單美味又下飯,試試看吧!
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說到鴨肉呢,可能有一部分朋友不是那麼常吃,也不知道爲啥,鴨肉比雞肉便宜,吃起來味道也很贊,但是吃鴨肉的人貌似就是比吃雞肉的少!或許是因爲,大家都不常吃,所以沒有發現鴨肉好吃的做法吧!那麼這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道美味下飯的【啤酒鴨】做法,喜歡吃鴨的朋友們就趕緊圍觀,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:鴨肉500克,啤酒1瓶,青紅椒各1根,小米椒3個,蔥頭3個,生薑1塊,大蒜3瓣,老抽1湯匙,生抽1湯匙,八角2個,桂皮2小塊,料酒2湯匙,食鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙。
第一步:將青紅椒切塊,生薑切片,大蒜切片,蔥頭切碎,接着將清洗乾淨的鴨肉,剁成小塊,然後放入湯盆裏面,再加入1茶匙食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入2湯匙的料酒,加入幾個薑片,然後用手抓勻,醃製一會備用!
第二步:起鍋,將鴨肉倒入鍋中,中火煸炒,將鴨肉的水分炒幹,炒至鴨肉表面焦黃,再加入少許食油,再加入2個八角,加入2小塊桂皮,將蔥頭,生薑片,大蒜片一起放入鍋中,跟鴨肉一起翻炒,將香味炒出來,跟鴨肉融合在一起!
第三步:將鴨肉跟配料完全混合之後,加入1湯匙的生抽,加入1湯匙的老抽,翻炒至鴨肉裹上醬油的顏色,然後倒入一整瓶的啤酒,蓋上鍋蓋煮開後,轉成小火燜煮40分鐘!
第四步:煮約40分鐘之後,鍋裏的湯汁所剩不多時,將青紅椒加入鍋中,再加入1茶匙的食鹽,然後大火翻炒收汁,等到湯汁濃稠時,青紅椒也斷生了,這時就可以出鍋了!
這樣一道香辣可口,美味下飯的【啤酒鴨】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,保證這個做法不會讓你失望的!
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