四川口水雞怎麼做

口水雞是許多人都喜歡吃的一道美食，那麼四川口水雞應該怎麼做呢？下面由小編來爲大家講解一下。

操作方法

（01）首先冷水下過，把蔥，生薑，和花椒放入鍋中，然後再放入雞腿。大火燒開轉中火10分鐘後關火燜8分鐘左右。

（02）把燜好的雞腿立即撈出來，放入冰水裏徹底過涼。

（03）晾涼後把水瀝乾，把雞肉撕成一小塊一小塊的放入盤子中。

（04）小米椒，香菜，生薑，大蒜，蔥分別切成碎末。再把熟的花生米壓成碎的備用。

（05）把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成調味汁。

（06）把調味汁淋在雞肉上，撒上熟白芝麻和花生歲就可以了。