榛蘑炒土豆片的家常做法

榛蘑炒土豆片，是一道東北特色菜，用東北特產的榛蘑，和土豆，五花肉等炒制而成，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，下面就介紹一下榛蘑炒土豆片的家常做法。

操作方法

（01）榛蘑用溫水泡發。

（02）泡好的榛蘑用水清洗乾淨，泡榛蘑的水沉澱留用。

（03）土豆切片，用清水浸泡一下，去除上面的澱粉。

（04）五花肉切片備用。

（05）青椒用手撕成片。切好蔥，姜，備用。

（06）鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋。放入肉翻炒。

（07）土豆片入鍋略翻炒一下，隨即倒入榛蘑翻炒。放少許料酒，五香粉，鹽。把沉澱後泡榛蘑的水，倒入鍋中一半（剩餘底部沉澱的殘渣部分倒掉），繼續翻炒。

（08）榛蘑，土豆片炒至九分熟，放入青椒略翻炒一下，放入味精，出勺。