家常炒蘑菇的做法

美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。蘑菇不僅有補脾益氣，潤燥化痰等作用，還有抗癌的作用，所以平時多吃點蘑菇，有利於提高人體的免疫力。今天小樂做的是家常炒蘑菇。

操作方法

（01）蘑菇用自來水反覆沖洗後，去掉根部，然後把比較大的葉片撕開備用。

（02）蔥切成蔥花備用。

（03）胡蘿蔔切成菱形片備用。

（04）取一個小碗，放入生抽，老抽，食鹽，澱粉攪勻備用。

（05）鍋裏放入底油燒熱，放入蔥花煸香。

（06）接着放入胡蘿蔔略微翻炒。

（07）然後放入蘑菇，翻炒使食材斷生。

（08）放入調好的調料，用鍋鏟略微翻炒使湯汁略爲粘稠即可。

（09）盛盤上桌。

清洗蘑菇時，蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裏泡一會兒再衝洗，這樣泥沙就很容易洗掉。