手工牛肉丸的做法
冬天吃火鍋是很多人喜歡的,而牛肉丸作爲吃火鍋的一道小菜也是非常受歡迎的。但有的人對於市場上賣的牛肉丸不是很放心,因此自己動手做做牛肉丸會吃得更加安心。今天給大家介紹一下手工牛肉丸的做法,喜歡吃牛肉丸的朋友可以一起來學習一下。
操作方法
(01)牛肉切塊。將買回來的牛肉切成塊狀,這樣在進行加工的時候會更加方便,可以事先先用水浸泡一下,這樣才能讓其口感變得更好一些。
(02)放入絞肉機內。接着將牛肉放入絞肉機內,然後進行攪拌,這樣才能讓牛肉絞碎,可以多次攪拌,這樣才能讓牛肉絞碎了。
(03)放入蒜頭和薑片。爲了讓牛肉更有味道,同時能去除牛肉的味道,因此要放入一些蒜頭和薑片,這樣才能讓牛肉變得更加好吃,一樣用絞肉機絞碎了。
(04)加入澱粉。接着往肉裏面放入適量的澱粉,然後用筷子稍微攪拌一下,這爲了能 讓牛肉變得更加有嚼勁,同時味道會更好一些。
(05)攪拌均勻。攪拌的過程是要長久的,這樣才能使做出來的牛肉丸更加Q彈好吃,儘量將牛肉進行拍打,這樣能讓牛肉丸更加成型。
(06)冷藏。接着將牛肉丸放到冰箱冷藏,這樣才能讓牛肉的味道變得更好,同時也能讓牛肉丸更加成型。
(07)鍋中煮沸水。起一個鍋,然後加入適量的水,將其煮沸騰了,接着用手製作牛肉丸,用大拇指和食指來弄出一個圓形,然後用勺子將其弄到鍋中即可,小心手燙。
(08)煮熟撈出瀝乾。最後讓牛肉丸在鍋中煮熟,當其都浮在水面上的時候就說明已經熟了,這時候就可以撈出來了。
特別提示
以上爲個人經驗,未經允許請勿轉載。
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