平菇炒瘦肉的做法
平菇營養價值很高,而且滑嫩可口,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。今天就給大家分享平菇炒瘦肉的做法給大家看看。
操作方法
(01)平菇要挑選嫩小的那種,把平菇泡水洗乾淨。
(02)豬肉切成片,加薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
(03)薑蓉、蒜米準備好。
(04)用鍋裝適量的水煮沸。
(05)然後放平菇下去灼3分鐘。
(06)撈上籃子。【因爲平菇水份太多,灼一下水把多餘的水份灼出來,炒的時候就很乾爽滑嫩】
(07)開火下油,放蒜米下去爆香。
(08)平菇下鍋加適量的鹽、生抽翻炒3分鐘。
(09)然後下幾粒味精翻炒一下上碟。
(10)再開火下油放蒜米爆香。
(11)把醃好的瘦肉倒進鍋。
(12)大火翻炒4分鐘就可以了。
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