紅燒日本豆腐做法

日本豆腐也稱爲雞蛋豆腐，因爲口感很嫩滑，像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆爲主要原料，再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。

操作方法

（01）首先開啟包裝袋的時候，要很注意，直接用刀從包裝袋中間切開。

（02）這樣豆腐就容易取出來了，動作要很溫柔，就不會弄碎它。

（03）再用刀輕輕的把豆腐切成小塊狀。

（04）準備生粉和麪粉，1:1的比例，混在一起攪拌均勻。

（05）再把豆腐放到盤中，滾上面粉。

（06）讓豆腐全部都沾滿面粉。

（07）鍋燒熱，多放點油，把豆腐輕輕的下到鍋中油炸。

（08）中途翻面，待兩面都炸成焦黃色，盛出另裝盤備用。

（09）鍋中再留少許的油，倒入番茄醬。

（10）撒入白糖和鹽，用鍋鏟翻炒均勻。

（11）再把煎好的豆腐放入鍋中。

（12）翻炒均勻，讓豆腐全部裹上番茄醬，就可以出鍋盛盤了。

（13）美味的日本豆腐就做好了，酸甜可口，非常好吃。當然日本豆腐還有其他的做法，下次再和大家分享。

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