正宗四川泡椒鳳爪做法

四川菜很多都很好吃，特別是這個正宗四川泡椒鳳爪，更是受到了廣大吃辣的人的喜愛，想不想怎麼正宗四川泡椒鳳爪的做法呢？不難哦，一起跟着唯女網小編來學習下吧。
超市裏的鳳爪大多都加了防腐劑或者其它東西，要想吃到正宗又健康乾淨的四川泡椒鳳爪，那就自己動手吧

正宗四川泡椒鳳爪準備材料：

（01）香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

（02）配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裏購買的瓶裝泡椒。

（03）原料：雞爪子

（04）配菜：洋蔥一個，芹菜少許

（01）挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉　　也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裏。

（02）在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　　讓雞爪更加入味，泡出來更加香

（03）加入子彈頭辣椒和花椒　白酒必不可少，準備一瓶白酒

（04）把白酒倒進雞爪裏，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製一個小時的時間　　所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。

（05）加入冷水在鍋裏開始煮煮大概15-20分鐘的時間

（06）煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鐘的時間

（07）雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪　　稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳

（08）然後將鳳爪放進加有野山椒的水裏,洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡,再加入一些糖，白醋，鹽，味精　　泡2天之後就可以吃了。

（09）一份好吃的鳳爪完成了，是不是很簡單呢？唯女們學會了嗎？