多放一物來醃魚 不論煎炸還是清蒸 魚都鮮香細嫩 再也不會腥
簡要回答
在醃製魚的時候,加入適量的洋蔥就可以解決魚的腥味。不論是煎、炸還是清蒸,魚肉都沒有任何腥味。
一、魚肉的營養價值
魚肉是一種非常好的滋補食材,它不僅口感鮮美,而且營養豐富。作爲人類動物蛋白質的重要來源之一,魚肉含有豐富的微量元素,配比合理,糖類和脂肪含量較低,容易被人體消化吸收。多吃魚可以預防哮喘、中風,具有抗憂鬱、抗衰老的作用,對健腦強身、延年益壽、保健美容都有好處。可以說,魚肉是一種真正的“智慧食物”!
二、製作雙椒魚頭
在衆多魚的做法中,雙椒魚頭很受歡迎。這是一道家喻戶曉的家常菜,它注重的是香、辣、鮮,是我們日常家庭聚餐時不可或缺的美味佳餚!。
所需食材
1. 主材:雄魚頭1個
2. 輔材:剁椒20克、米椒20克、生薑20克+10克、大蒜10克、香菜10克、香蔥10克+10克、料酒、生抽、蒸魚豉油
製作步驟
1.準備所需的食材。將魚頭洗淨並切開,清理魚鰓。
2.清洗蔥、生薑20克和洋蔥,將薑切片,香蔥10克切成長段,洋蔥切絲。將生薑10克、香蔥10克和大蒜剁成末備用。
3.在魚頭上撒上適量的鹽,醃製片刻,讓魚頭入味。
4.取一個蒸鍋,加入適量的水並加熱至水開。
5.將切好的洋蔥放在蒸鍋的底部,然後將醃製好的魚頭放在洋蔥上。
6.將薑片、剁椒、米椒、大蒜、香菜、香蔥段均勻地放在魚頭上。
7.將蒸鍋放入熱水中,蓋上鍋蓋,用中火蒸約15-20分鐘,或直到魚頭熟透。
8.取出蒸好的魚頭,撒上剩餘的薑末、蒸魚豉油和生抽,用熱油燒熱,淋在魚頭上即可。
9.撒上香菜和香蔥末,即可享用。
這道雙椒魚頭的做法簡單,口味鮮美,而且加入洋蔥後能有效消除魚腥味,使魚肉更加鮮嫩可口。希望你能嘗試並享受這道美味佳餚!
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