蛋花湯怎樣做

蛋花湯所需食材少，製作方法簡單，口感清爽不油膩卻又營養豐富。如果時間緊迫，蛋花湯必是您烹飪的首選。

操作方法

（01）把兩個雞蛋打進碗裏。

（02）再用筷子按一個方向攪拌均勻。

（03）小蔥切成末後，直接放在刀面上。

（04）把鍋洗乾淨，用湯碗量一碗清水倒進鍋裏。

（05）點火，把水燒開。

（06）水開後，把雞蛋慢慢倒進鍋裏，同時用筷子在鍋內快速攪拌，直到雞蛋形成絮狀。把火關小，免得蛋花騰起滿鍋的泡沫。

（07）等到水再次燒開以後，放入少量的食用油（平常炒菜份量的三分之一就夠了），再放入適量的鹽和味精。

（08）起鍋，裝進湯碗，在面上撒幾粒蔥末。