怎樣在家制作美味的滷雞爪
雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。我們想要在享受美味的同時也不要丟掉健康,但是外面賣的滷雞爪裏面弄了許多的添加劑,有損我們的健康,所以想要吃美味又健康的滷雞爪就趕緊學着在家自己做吧
操作方法
(01)先將買回的雞爪洗淨,斬去腳趾
(02)鍋內燒水,放入生薑,大蔥把雞爪倒入焯水,放入一點點鹽,等有浮沫時就立刻撈出把浮沫沖洗乾淨
(03)開火,把白糖倒入鍋內熬化之後就立刻把焯好的雞爪倒入翻炒,全部都上色了之後就倒入開水/高湯,把大料,滷料,生薑(少放一點),蒜,花椒等配料全部放入進行熬製,大概20分鐘就可以了,如果想吃軟一點也可以熬得時間久一點。如果覺得鹽不夠,就要提前放一點進去哦,不然後面很難入味
特別提示
買回的雞爪一定要焯水,不然滷出來的雞爪有味道,感覺沒那麼好吃
用白糖一是可以使滷出來的雞爪顏色鮮亮,二是可以使滷出來的雞爪很軟
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