安溪鐵觀音的各種泡法
鐵觀音屬於烏龍茶類,是我國的六大茶類之一,其泡法也是很講究的,下面我就來給大家介紹一下鐵觀音的一些泡法。
操作方法
(01)水質選擇:用來泡鐵觀音的水一定要是清水,不能含有雜質,可用井水、山泉水或礦泉水,不要用自來水這樣跑出來的兒茶纔會脣齒留香。
(02)燒水:泡茶對溫度的要求很高,所以要先用水壺等工具來燒水,燒至100攝氏度,然後讓水保持滾沸。
(03)準備茶具:用來泡鐵觀音的茶具一般都會用茶碗,並且還需要茶海(右邊的白瓷容器)、茶濾(可濾去碎茶葉的工具)與茶海配合使用。準備好茶具後用開水將這些茶具都燙一遍。
(04)放茶葉:取適量茶葉(一般一泡茶8克,但具體還是要看自己蓋碗的容量大小)放置於蓋碗中,然後向其中衝入滾燙的開水,再將水倒掉再衝入新的開水,蓋上蓋碗一會兒。
(05)第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,然後將茶水倒入茶海里,記住茶海上要放上茶濾來過濾碎茶葉。
(06)把茶海里的茶湯倒在小茶杯裏,就可以品嚐了。
(07)品嚐方法:品茶包括四方面:一審茶名,二觀茶形色澤(幹茶、茶湯),三聞茶香(幹茶、茶湯),四嘗滋味。
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