牛肉麪的做法,牛肉麪怎麼做
牛肉麪我是用牛骨煮的牛骨湯做的,牛骨湯是事先煮好的,放入冰箱冷藏,吃的時候拿出來一些,再配上西紅柿,幾片醬牛肉,味道鮮美,營養豐富。
操作方法
(01)牛骨湯是事先做好的,牛骨洗淨,加入蔥,姜,花椒,大料,桂皮,香葉,料酒生抽,大火燒開,中火燉2-3小時,牛骨湯就做好了,做好的牛骨湯一次吃不完,可以晾涼放入冰箱冷藏或冷凍上,吃的時候拿出來一些即可。
(02)西紅柿洗淨切片,這樣切西紅柿可以很快將西紅柿煮爛。
(03)香菜洗淨切段,蔥洗淨切絲,姜洗淨切絲。
(04)事先醬好的牛肉切片備用。
(05)鍋中加入適量牛骨湯,放入蔥,姜,西紅柿燒開,煮至西紅柿融入到湯中,用筷子撈出西紅柿皮。
(06)放入掛麪,用筷子滑動掛麪,以免掛麪粘連。
(07)掛麪煮熟,放入鹽,味素,盛入碗中,放上切好的醬牛肉,撒上香菜,牛肉麪就做好了。
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