陝西臊子面的做法
麪條是我國的傳統美食,而當今麪條的種類非常多,麪館也到處都是。犟老頭炸醬麪館的陝西臊子面就是一些人比較喜歡吃的麪條,其實,自己不用去麪館,在家就可以自己學着製作這種麪食。接下來就跟大家簡單介紹下陝西臊子面的簡要做法。
操作方法
(01)將青菜切成段,將蔥切碎,姜切絲,蒜切塊
(02)舀一勺面倒入盆中,加半碗清水開始和麪,如果覺得水少的話可以適量添加。
(03)將面揉成團然後用擀麪杖擀成薄皮,摺疊起來切成條狀就可以了,放在旁邊備用。
(04)將蔥薑蒜放到油鍋裏爆炒約一分半鐘,將陝西臊子面料包倒入鍋中中火翻炒約五分鐘,向國內倒水約三分之二滿,蓋上鍋蓋將水燒開。
(05)將手擀麪倒入鍋中煮到半熟時加入青菜一起煮,煮熟之後將辣椒油、香菜倒入關火即可。
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