怎樣做到營養飲食

生命在於運動，生命在於營養。我們每個人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經濟發達了，人民和生活水平提高了，營養就跟得上了？不一定，這裏在在一個均衡營養與健康飲食的關係。我們每個人都要重視營養，因爲營養不僅是個人問題，而且是社會問題，關係整個民族的問題。

工具/原料：

（01）車前草、鮮苦瓜、泥鰍魚、鮮豆腐、蘿蔔等

步驟/方法：

（01）1、車前草糖水：4.祛痰。痰熱咳嗽有解毒清熱的功效多用於熱毒癰腫每次可用車前草100克（鮮品400克），竹葉心10克（鮮品30克），生甘草10克，黃片糖適量。製作時，先將車前草、竹葉心、生甘草同放進砂鍋內，加進適量清水，用中火煮水，煮40分鐘左右，放進黃糖，稍煮片刻即可，每天代茶飲用。車前草功效：1.利尿通淋。淋證、水腫2.滲溼止瀉，尤宜小便不利的泄瀉3.明目。目赤腫痛，目暗昏花，翳障

（02）2、燈心花苦瓜湯：每次可用燈心花6扎，鮮苦瓜200克。製作時，先將苦瓜洗淨除瓤和瓜核，切成小段，與燈心花一同煎湯飲用苦瓜全草皆可入藥，可以加速排毒，引得許多人“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。/益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒

（03）3、泥鰍魚燉豆腐：活泥鰍魚500克，鮮豆腐250克，鹽、姜、味精各適量。製作時，先將泥鰍魚剖開，去鰓及內臟，洗淨放入燉盅內，加上食鹽、生薑、清水各適量。先用武火燒開後，再用文火清燉至五成熟。然後，加入豆腐塊於燉盅內，再用文火燉至泥鰍魚肉熟爛，加味料即可佐餐食用。

（04）泥鰍含多種營養成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有艹碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經，具有補中益氣，強精補血功效，治療急慢性肝，四肢乏務，陽萎，痔瘡等症的輔助佳品。4、蘿蔔浸蜜：將蘿蔔1500克洗淨，去皮切片，用蜂蜜浸泡10分鐘，放在瓦上焙乾，再浸再焙，不要焙焦，連焙3次。每次嚼服數片，鹽水送服，每日4～5次，常吃。適用於氣滯血瘀型慢性前列腺炎。蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之爲人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分，使之爲人體所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。