泉州有什麼特色小吃?泉州美食大全
泉州是座歷史文化名城,長久以來有着海濱鄒魯的美稱,吸引了衆多遊客在此處留下腳步。其實除了去欣賞各種魅力的風光,美食也十分深入人心,那麼泉州有什麼特色小吃呢?
操作方法
(01)肉糉,這是來到泉州不容錯過的特色小吃,絲毫不會覺得油膩,呈現出金黃色,香甜可口,知名度高。這種最好是趁熱去吃,然後在加上蒜泥和辣椒醬等共同食用,口感度非常棒,香氣撲鼻。
(02)面線糊,當地十分流行的美味小吃,這種是由細面線和番薯粉製作而成,成品賣相好,勾引起大家的食慾。還能加入各式各樣的配料,就像大腸和煎蛋等,通常都是作爲早餐,或者搭配當地的油條吃,層次感豐富。
(03)牛肉羹,這道美食深受當地人的喜愛,還是很常見的特色美食。牛肉羹主要是分爲兩種,對於泉州來說一般都是軟羹,牛肉全部都是碎末,都是用手打的,對於力度有嚴格的標準,香而不膩。如果去石獅,一般嘗試到的都是硬羹。
(04)深滬水丸,還有個名字是叫做魚丸,色澤度好,入口鮮美無比,非常細膩。肉質鮮嫩,沒有任何的腥味。既然來到泉州旅行,不妨去嘗試下,給味蕾帶來別樣的體驗。
(05)醋肉,外表看上去是金黃色,外酥裏嫩,散發出濃郁的香味,也能作爲面線糊等各種美味食物的配料,也能作爲零食來嘗試。酥脆感合適,入味感十足,吃完之後使人念念不忘。
(06)泉州鹹飯,屬於泉州特色風味的美食,種類應有盡有,其中包含的是蘿蔔鹹飯,還有南瓜鹹飯等,可以根據個人口味去挑選。主材料一般都是小米和玉米粒等,或者你也能去添加其他的食材。
(07)薑母鴨,適合在秋冬季的時間段去品嚐,具有滋補的效果,溫而不燥。特別是寒冬的冬季,吃完之後可以讓身體變得暖和。主要原料是紅面番鴨,在製作過程中還有加上老薑和米酒來進行燉煮,香氣濃郁,可以去搭配蔬菜或者面類,養胃效果佳。
(08)潤餅,傳統的特色美食,其中主要的餡料就是紅蘿蔔,然而這種只有在寒冬的冬天才能見到。另外還有種是蠔仔煎,同樣也有美味的口感,就是缺少了紅蘿蔔的搭配,顏色方面有些遜色。因爲潤餅菜不是什麼時間段都能嘗試到,所以在當地的美食菜品種佔據了重要的地位。
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