健康低脂的“青椒炒豆皮”清爽美味,輕鬆搞定的下飯菜
簡要回答
平時特喜歡吃豆製品,尤其喜歡吃豆皮,豆皮的做法很多,尤其是青椒炒豆皮,既有豆味又有青椒的香味,清爽美味,簡單易做,而且健康又低脂,特下飯。
青椒炒豆皮的用料如下:
幹豆皮(千張)適量,青紅椒適量,蒜適量,小蔥,生抽,老抽,米醋,蠔油,糖,鹽,郫縣豆瓣醬,食用油。
青椒炒豆皮做法步驟如下:
步驟 1
豆皮切細條,焯水煮兩分鐘,水裏少許鹽,去除豆子腥味,蒜切沫備用。
步驟 2
鍋裏炒香蒜末和一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
步驟 3
加開水。和兩勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油,一點糖和一丟丟米醋。
步驟 4
把豆皮丟進去,燉五分鐘,大火收汁時,可以嚐嚐鹹淡,如果淡就放點鹽調味。不要提前在湯汁多的時候嘗味道,一定是收汁後,否則會鹹。
步驟5
加入青紅椒大火翻炒幾下提味即可。
出鍋了,看着是不是特別誘人。
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