燉肥腸的做法
肥腸怎麼頓才好吃呢?燉太久容易老時間太短又沒有熟透,今天我就分享一下如何燉肥腸,希望能幫到大家。
操作方法
(01)首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因爲腸子裏的髒東西很多,用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
(02)接着用水灌一次大腸,清洗一下把腸子內部翻到外部,可以用筷子翻。
(03)在肥腸里加上鹽、麪粉反覆搓洗,直搓到有大量膠液產生爲止。然後用清水沖洗乾淨。
(04)把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時,煮好後撈出備用。
(05)鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
(06)接着加醬油,白糖,清湯,精鹽,酒,進行翻炒。
(07)炒好後加入水燉肥腸一個小時左右就可以了,還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。
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