胡椒豬肚湯怎麼做

胡椒豬肚湯是一道非常適合胃寒引起胃疼的人喝的湯，當然正常人喝了養胃。

操作方法

（01）先將買回來的豬肚用自來水沖洗，然後翻開內部，去除多餘的那些白色的油脂，然後再衝洗一次乾淨。

（02）把洗乾淨的豬肚加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，內部跟正面都要搓幾次，別忘記了。

（03）把豬肚整個放入沸水中進行過水3分鐘，爲了去除豬肚內部的騷味。

（04）把整個胡椒用錘研磨幾下，成顆粒狀，最後放入豬肚內部，然後用針線封起來，讓胡椒全部在豬肚裏面。外面放幾把生薑，大塊就行了。放入豬肚外面，放入適當的水，一起入鍋。

（05）放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。

（06）出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味即可。

（07）窗外下着雨，在家煲了這鍋暖暖的胡椒豬肚湯，喝下去從頭到腳似乎都變得溫暖起來。可能真是以形補形吧，連喝了幾餐胡椒豬肚湯，腸胃似乎真的舒服多了。